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【9種必需胺基酸是什麼?】

胺基酸是人體非常需要的營養，人體需要的胺基酸約有22種，其中有9種必需氨基酸，13種非必需胺基酸。

所謂的必需胺基酸是指人體無法自動合成，必須靠外界的食物攝取。目前已知的共有9種，分別為:

苯丙胺酸（Phenylalanine）(Phe)

纈胺酸（Valine）(Val)

蘇胺酸（Threonine）(Thr)

色胺酸（Tryptophan）(Trp)

異白胺酸（Isoleucine）(Ile)

白胺酸（Leucine）(Leu)

甲硫胺酸 (蛋胺酸)（Methionine）(Met)

離胺酸 (賴胺酸)（Lysine）(Lys)

組胺酸（Histidine）(His)

有些人聽過，嬰幼兒必需的胺基酸，組胺酸。在近年的研究指出，成人雖可以合成組胺酸，卻無法達到維持健康的量，因此還是需要藉由食物的攝取，才可以補足缺少的胺基酸。

【必需胺基酸的功效是什麼?】

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胺基酸是蛋白質的小分子，也是提供身體最主要能量的來源。因此要攝取什麼胺基酸，是人體最重要的事。講到胺基酸的功效，要先知道如何補充胺基酸。胺基酸攝取通常來自食物，而含有9種必需氨基酸的食物，稱為完全蛋白，屬於動物性蛋白。而如果只有少部分的必需胺基酸，則稱為不完全蛋白，屬於植物性蛋白。這次特別幫大家整理九大必需胺基酸的功效:

苯丙氨酸

可以滋補強身，增強體力，精神旺盛，可以同時攝維他命 B3, B6, C, 銅, 和鐵作為補助的效用。苯丙氨酸的補充來源為肉類和乳製品, 燕麥, 和小麥胚芽。

纈胺酸

是和白胺酸和異白胺酸組成的支鏈胺基酸，簡稱BCAA，是肌肉細胞最需要的胺基酸以利蛋白質合成。食物來源有白乾酪、魚、禽類、花生、芝麻籽，可以促進新陳代謝、幫助入睡。

酥胺酸

是協助優質蛋白素為人體吸收利用，不可缺少的氨基酸，他可以幫助牙齒骨骼正常發育，是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，同時可以促進食慾，幫助消化，幫助維持消化道機能，食物來源有肉類、蛋類、蘑菇和靈芝等。

色胺酸

是幫助入睡的重要胺基酸，影響著生理時鐘和入睡機制，每天維持良好的睡眠品質，能夠讓你養顏美容，維持健康。富含色胺酸的食物，有乳製品像是，牛奶、起司，或者大豆製品如燕麥、堅果類、豆漿，或者富有完全蛋白的魚、肉類，和蛋。

異白胺酸

纈胺酸和白胺酸是一組的支鏈胺基酸，簡稱BCAA，是運動前後皆適合的胺基酸補充品，適當的補充BCAA作為肌肉胺基酸，可以增強體力，調節生理機能，讓精神旺盛。異白胺酸食物來源為香蕉、花生、玉米和豆製品等，或者富有完全蛋白的魚、肉類，和蛋。

白胺酸也可以被稱為亮氨酸

是促進新陳代謝的重要物質，與異白胺酸，纈胺酸，因為結構特殊，三組胺基酸相輔相成，因此又被稱為是支鏈胺基酸，簡稱BCAA。白胺酸的主要食物來源有：全穀、牛奶、乳製品、蛋、豬肉、牛肉、雞肉、豆類、葉菜。

甲硫胺酸或者稱作蛋胺酸

是人體唯一的含硫必需胺基酸，主要功效在幫助維持消化道機能，促進食慾，進而改變細菌叢生態，使排便順暢。一般日常伙食中都有這種成分，不用擔心攝取不到。這種成分多見於魚類，豆類，肉類，雞蛋、鴨蛋、大蒜、番茄、洋葱和酸奶等。

離胺酸

是一種能夠幫助鈣質吸收的必需胺基酸，可以促進膠原蛋白的形成，搭配維他命C可以養顏美容，促進新陳代謝，讓身體青春美麗。離胺酸多半可以從一般的飲食中攝取，像是肉和魚都是富含離胺酸的食物，而扁豆是豆類中含量最高的，豌豆及花生，也都富含離胺酸。

組胺酸

促進新陳代謝的重要胺基酸，也是成長的重要胺基酸。由於嬰幼兒無法自行合成組胺酸，因此被歸類為嬰幼兒的必需氨基酸。不過在近年的研究指出，成人雖可以合成組胺酸，卻無法達到維持健康的量，因此對於成人來說也是不可少的必需胺基酸。組胺酸存在於香蕉，葡萄，肉，牛奶等食物中，也存在於綠色蔬菜中，不過含量較少，主要的攝取來源還是來自於肉類。