【天然米醋vs化學白醋】營養成份比一比 | 北極星Polestar
Jan 28. 2022
【開箱影片：天然米醋vs化學白醋，營養成份比一比。】
大家在網路上買食物，是不是都會擔心成份是不是天然的？ 吃進去肚子裡的東西總是要親眼看到才安心阿。 你們的聲音，我們都聽到了，今天就特別請我們家的客服人員，幫大家拍一段測試影片。
這次我們也特別放了一瓶化學白醋做比較，讓大家了解天然米醋和化學白醋，經過搖晃之後所產生的泡沫，到底可以支撐多久呢？現在就讓我們一起來看實際的測試影片吧～～～
【簡單分辨化學白醋和純釀米醋的最好方法 : 搖一搖】
影片內的測試方式很簡單，先用手去搖晃米醋20下，搖完後放著靜置，看米醋內的泡沫可以持續多久的時間。相信很多人都聽過這個測試方式，因為這個方法是目前最簡單辨別天然米醋和化學白醋的方式。
用簡單的搖晃方式，就可以看出米醋內是不是含有天然成份，因為這些成分是造成起泡沫的關鍵。看完影片後是不是很好奇，為什麼天然米醋會有這麼多泡沫，而化學白醋只是搖晃後的氣泡。
這是因為天然釀造的米醋，本身含有大量的蛋白質和胺基酸等天然成分。經過大力地搖動之後，會有大量的泡沫產生，而且可以長達數十分鐘，甚至數小時以上。
但是化學白醋主要是由冰醋酸加水稀釋調味的合成醋，沒有蛋白質和胺基酸等天然成分，因此不會有大量的泡沫產生，只會產生搖晃過後的氣泡，並且很快就消散了。
這簡單的辨別方式快速又方便，如果還沒有搖過米醋的人，趕快去拿廚房裡的米醋搖搖看，看現在家裡用的米醋是不是夠天然呢？
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