【水解膠原蛋白是什麼?】吃膠原蛋白一定要水解 | 北極星Polestar
Dec 25. 2019
水解膠原蛋白是什麼呢?
很多人在補充膠原蛋白的時候，都會選擇小分子的水解膠原蛋白。相信很多人會滿臉疑問，到底什麼是水解膠原蛋白? 跟一般可以從食物中攝取的膠原蛋白有什麼不同呢 ? 今天就來告訴大家水解膠原蛋白的神奇秘密
| 目錄 |
| 吃膠原蛋白一定要水解 |
| 你一定要知道補充膠原蛋白的方法 |
| 水解膠原蛋白推薦指標 |
| 最好吸收的水解膠原蛋白 |
吃膠原蛋白一定要水解
水解膠原蛋白，是小分子胜肽的一種，因為能夠直接被水分解，所以稱作水解膠原蛋白。水解膠原蛋白是分子量相對較小的膠原蛋白，事先經過科學加工方法，把大分子膠原蛋白透過酵素，或蛋白梅的方式分解成更小的分子。
水解後的膠原蛋白能夠迅速溶於水，人體吸收也較高，是目前最有效的補充膠原蛋白方法。小分子的水解膠原蛋白胜肽是羥脯胺酸構成的，一般從食物中攝取的為鏈結型蛋白質的膠原蛋白都是屬於大分子，進入人體後需要消耗大量的能量先分解為胺基酸，在變成為膠原蛋白。
而水解膠原蛋白的功效透過酵素，或蛋白梅的方式把大分子的膠原蛋白分解為分子量小的胜肽幫助吸收。一般食物中的膠原蛋白在沒有分解的狀況下，大約是30萬道爾頓(dalton)的大小，而水解膠原蛋白的分子量可以到1000道爾頓(dalton)以下。
你一定要知道補充膠原蛋白的方法
如果想要補充膠原蛋白養顏美容嗎? 那你一定需要知道如何正確的補充膠原蛋白。膠原蛋白吃進身體後，需要先經過羥化反應，才能把胺基酸轉成膠原蛋白，而在這個過程中一定要有維生素C幫忙。
維生素C攝取很容易，但很多人卻不知道要跟膠原蛋白一起補充。補充維生素C是膠原蛋白最重要的事，足夠的維生素C能夠促進體內膠原蛋白的合成。但要注意，如果把膠原蛋白維他命c一起吃，水的溫度千萬不要超過60度，否則容易破壞維生素C，影響膠原蛋白補充的效果。
水解膠原蛋白推薦指標，怎麼樣才能買到好又有效的呢?
1. 來源100%純天然
很多廠商為了讓人吃得下膠原蛋白，都會添加食用的香料和色素，甚至是水果口味的做搭配。但別忘了補充的是膠原蛋白，不是香料和色素，吃多了不該有的成分，反而失去了補充營養的價值。
2. 胜肽化，低於1000的超低分子量
靠著生物科技直接讓大分子的膠原蛋白，變成小分子的水解膠原蛋白胜肽。水解後的小分子，能夠跳過食物分解為小分子的路程，可以更快速的水解成胺基酸，提升膠原蛋白的吸收效果。
3. 超過10%以上的羥脯胺酸，
羥脯胺酸(Hydroxyproline)，是膠原蛋白中最重要的胺基酸，約佔10%，是構成膠原組織的主要成分。隨著年紀的增加，體內自行合成膠原蛋白的能力下滑，必須要靠外部攝取膠原蛋白，才能有效的補充體內的膠原蛋白。
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