【胺基酸功效】每個人都需要的胺基酸 | 北極星Polestar
Dec 25. 2019
胺基酸保健食品在近幾年十分流行，很多人只知道胺基酸是對我們身體有益的營養物質，但對於它在我們身體多起的作用和功效卻不是非常了解。那胺基酸是什麼? 有什麼功效呢?
| 目錄 |
| 為什麼人需要胺基酸 |
| 胺基酸功效是什麼? |
| 吃什麼可以補充胺基酸? |
【為什麼人需要胺基酸】
要維持人體健康，需要各式各樣的營養， 而胺基酸是維持人體生命的重要關鍵。胺基酸是蛋白質的小分子，是作為蛋白質構成的主要成分。 要知道胺基酸的重要性，就要從蛋白質對人體的重要性開始說起。
在地球上的的生物，不論是大型動物或者是昆蟲， 眼睛、鼻子、耳朵、嘴巴，身體的手腳， 都是由蛋白質組合而成的。 而且依據蛋白質的結構不同，提供給每個部位不同的重要營養，除了水以外，蛋白質就是佔了絕大部分。
而為了製造一個完整無缺的蛋白質， 必須含有各種構成此蛋白質的胺基酸。 透過不同種的胺基酸組成，排列出一個又一個的完美蛋白質。 若是缺少了胺基酸，則會影響蛋白質的組成， 更加影響到身體的健康。
【胺基酸功效是什麼?】
胺基酸是蛋白質的小分子，也是提供身體最主要能量的來源。 透過蛋白質的攝取，經過消化過程中的酶，將蛋白質分解成胺基酸，再傳輸到身體每個部位提供養分，讓每個地方都可以得到胺基酸的營養，調節生理機能。
因此要攝取什麼胺基酸，是人體最重要的事。 講到胺基酸的功效， 一定要先知道必需胺基酸和非必需胺基酸。所謂的必須胺基酸，是指人體無法自行合成，必須靠外界的食物攝取。 目前的必需胺基酸種類共有9種，分別為 :
苯丙胺酸 （Phenylalanine）(Phe)
纈胺酸 （Valine）(Val)
蘇胺酸 （Threonine）(Thr)
色胺酸 （Tryptophan）(Trp)
異白胺酸 （Isoleucine）(Ile)
白胺酸 （Leucine）(Leu)
甲硫胺酸 (蛋胺酸)（Methionine）(Met)
離胺酸 (賴胺酸)（Lysine）(Lys)
組胺酸 （Histidine）(His)
有些人會說8種必需胺基酸， 那是因為以前組胺酸，被認為只有嬰幼兒需要。不過在近年的研究指出，成人雖可以合成組胺酸， 卻無法達到維持健康的量，因此還是需要藉由食物的攝取， 才可以補足缺少的胺基酸。
胺基酸功效不只提供人體部位的營養，同時也是身體能量的主要來源。胺基酸是作為蛋白質構成的主要成分，而每公克蛋白質可供給4大卡熱量，是熱量攝取的主要來源。 因此攝取足夠胺基酸，讓身體有足夠的營養， 同時也能讓身體有力量前進。
【吃什麼可以補充胺基酸?】
胺基酸補充品-花粉
花粉是大自然最完美的營養品， 很多人會稱之為完全食物， 因為它同時富含著人體三大營養， 維生素、礦物質，和胺基酸。 胺基酸食物攝取中分為完全蛋白質和不完全蛋白，擁有所有的必需胺基酸，我們就稱之為「完全蛋白」。
完全性蛋白質主要是動物性蛋白， 如肉、魚、豆、蛋、奶均屬完全蛋白質。而如果缺少某部分的必需胺基酸，則稱為不完全蛋白。 不完全蛋白質多半是植物性蛋白質，像是大豆，五穀類等等 。
在營養學上花粉蛋白質被稱為完全的蛋白質，因為花粉胺基酸的含量， 相當於牛肉、雞蛋的7倍 ，不只擁有高含量的胺基酸 ，又可以同時補充礦物質和維生素。
這也是為什麼胺基酸保健食品很多， 而花粉卻屹立不搖的在保健食品中稱霸， 尊稱之為大自然最完美的營養品。
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