【破壁花粉？！】破不破壁大解密！！ | 北極星Polestar
Jan 09. 2020
| 目錄 |
| 破壁花粉？！破不破壁大解密！！ |
| 花粉破壁是什麼？ |
| 花粉到底要不要破壁呢? |
【破壁花粉？！破不破壁大解密！！】
今天要回答一個很大家最常問的問題，到底什麼是破壁花粉? 又或者破殼花粉? 這些看起來很中文的名詞，聽在耳裡卻一個字也聽不懂。到底這些名詞的意義是什麼嗎? 就讓我來告訴你吧!!
【花粉破壁是什麼？】
用專業的知識講，花粉壁是具有一層耐酸、耐鹼、耐腐蝕的堅硬外壁，花粉壁通常分為兩層，即外壁和內壁。內壁的成分主要是果膠纖維素，包圍著原生質體，易受化學藥劑的破壞，而外壁主要成分是孢粉素，抗腐蝕及抗酸鹼性能強。
不過，我想這樣講應該沒人聽得懂吧
簡單來說 :
花粉壁就是保護花粉營養的皮膚，用一層皮膚包覆著花粉的營養，讓營養在傳播受粉中不會流失。
這樣是不是好懂多了呢?
【那花粉到底要不要破壁呢? 到底幹嘛要破壁】
這個問題用水果來說明是再適合不過了。我們都知道水果是靠種子去繁衍的，當種子吸收足夠的養份和水份的時候，就會破殼而出，把裡面的營養釋放出來，成為一個頂天立地的植物。如果種子沒有一層外殼保護營養元素，當營養元素與外界接觸的瞬間，就可能因為水分，或細菌而消失在空氣中了。
花粉也是一樣的，花粉本身的細胞壁是為了讓植物能延續生命下去，上帝創造出耐酸、耐鹼、耐腐蝕的堅硬外壁。如果要用一個詞形容，那就是銅牆鐵壁 !!
有了銅牆鐵壁的保護，植物在傳播過程中，不論怎麼飛來飛去，或者被動物給叼走，都可以保護住花粉元素裡的營養。而像這樣的銅牆鐵壁，還是會害怕的遇到人類的胃酸，人類的胃腸擁有很強大的消化酶，能夠酶解耐酸、耐鹼、耐腐蝕的花粉壁。在胃腸的酸性環境中和酶的作用下，花粉的營養成分能通過萌發孔、萌發溝滲透出來。
不過阿~~~這可是需要時間的喔!
食物在人體腸胃中停留時間一般為3~4小時，在5小時以內有效的消化吸收，即使胃腸的消化酶能酶解花粉壁，而花粉的萌發孔膜的裂開和內含物流露在5小時內也完成不了。 這也是為什麼很多人會選擇破壁花粉，讓營養可以百分之百留在體內了。
不過要注意一點，破壁後的花粉，由於已經沒有外圍的細胞壁保護，非常非常容易遭受的外界的細菌汙染，或者潮濕的問題，因此在於包裝過程需要非常的謹慎，確保裝填過程中花粉完完全全的與外界隔絕， 才可以在優良的品質下維持最久的花粉保存期限唷。
少數技術較高的生技工廠，會再把破壁後的花粉加一個研磨的工序。研磨主要功能在於把花粉磨得更細，這樣可以把更多的破壁花粉濃縮在一個包裝內，提高每一顆花粉的濃度。花粉的品質在選擇上就會變成 :
花粉(原生花粉) < 破壁花粉 < 破壁研磨花粉
以上就是這次的北極星小學堂，希望大家會喜歡這次的解說~
那就讓我們下次見囉~~
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