『池塘邊的榕樹上,知了在聲聲叫著夏天

   操場邊的鞦韆上,只有蝴蝶停在上面』

 

田野間的遊樂場,一直是童年時最愛的地點

伴隨著一群要好的朋友,盡情的在裡頭追逐打鬧著

玩累了、渴了,就撿地上的果子吃

田野間的果子香氣芬馥,俯拾皆是

從來不擔心地上果實的衛生,也從不在意外表的損害汙穢

一口咬下去的飽滿多汁、剎那間甜美的感覺

就像一種沒有加工的天然,散發著最自然的純真

 

番茄是小時候最愛吃的水果

自然中帶出的甜味總是讓人大快朵頤一番。

尤其是小蕃茄好處多多,

豐富的茄紅素是維持著孩子們眼睛正常發育的祕方

 

長大了,自己也成為了別人的父母親

開始體會到了帶孩子的辛苦

尤其當遇到了自己的孩子挑食,總是不經意地在嘴邊碎念幾句

回想起小時候雖然不喜歡父母撈叨

但那卻是長大後永遠忘不了的關心

 

『小孩的成長,一直是父母最在意的事情。』

 

以前農村社會對於吃飽是一種奢侈

常常一家子只能吃稀飯配地瓜籤

而如今社會上食材的多樣貌,健康飲食的攝取已經成了一個新的議題

孩子們挑嘴的毛病,也變成父母間互相討論地的難題

炸雞薯條成為了孩子們的最愛

被香精養大的味覺,也不再喜愛那個最純真天然的甜味

 

『水果是孩子們唯一喜愛的食物。』

 

記憶中小時候那最愛吃的小番茄,有別於大番茄般的大快朵頤

一小口就可以放入嘴巴的口感反而剛剛好

尤其是用小番茄做成的醃番茄,成為孩子們隨時可以吃的健康零嘴

一般醃番茄作法都是直接用番茄加梅子粉

藉著梅子的酸,搭配著番茄的甜

兩種風味混入的口感,襯托出的酸酸甜甜美味

而醃蕃茄作法其實不只可以搭配著梅子粉

從中加入米醋的醋漬蕃茄,用醋酸的酵素去增添額外的醋漬口感

放入冰箱後做成的冰釀番茄,冰沁透涼成為夏天的消暑聖品

撒上些許糖的糖漬蕃茄,用糖的風味包裹著番茄

使用蜂蜜的蜜漬蕃茄,用花蜜的天然香氣襯托著大自然的風味

每一種梅子蕃茄做法都各有不同的口感

 

『只要孩子願意吃,做什麼都可以。』

 

充滿愛心的料理,吸引著孩子們熱情的眼神

一道簡單的料理,瞬間成為好玩的親子活動

帶著孩子們從食材的準備開始

一步一步的告知他們如何做出一道美味的料理

也教育著她們每一種食材的來源及農夫的辛苦

認識食物、打動孩子們對於食材的興趣

最容易激起孩子們的食慾和對食物的熱愛

看著第一次自己做料理的孩子們,滿臉開心的表情

其實,幸福就是這麼簡單

 

『媽媽,我們做的番茄好好吃唷。』

 

 

【創意食譜】醋漬番茄

 

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純米發酵2年熟成的100%天然純釀米醋,

濃韻香醇的醋酸感,永遠維持酸度6度的高品質

米醋的酸,水果的甜,親手創造出全家人的幸福感

100%天然純釀米醋為基底,創造出無限醋勁的美味料理

沒有防腐劑,沒有添加物,沒有冰糖. 

只有100%的天然純釀米醋 ! 

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100%天然純釀米醋來自店家 : 晶巧飲食坊

釀醋本身就是一種樂趣,簡單的將水果與米醋混合靜置熟成.

最天然的水果醋唾手可得,不用煩惱每天想喝什麼

店家所使用的天然釀製食材,其中最大受歡迎的葡萄醋

採用100%純葡萄原汁發酵熟成,喝得天然喝得安心

店裡面所販售各式各樣的果醋飲品,也都是來自店家精心所研製與果汁的完美比例釀製而成的

鑑於市面上很難找到100%天然純釀米醋,多半的果醋也都是合成醋

因此晶巧飲食坊希望能讓更多人在家就可以享受釀醋的快樂

不用再買外面的化學飲料,更可以享受自己做飲料的樂趣

 

 

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