【體驗】米醋+葡萄醋，隨時都能喝醋的組合 | 北極星Polestar
Aug 17. 2020
感謝台中陳小姐的分享：
清涼解渴的梅子醋，夏天一杯最對味。
每年3-4月是瘋狂搶購梅子的季節，一年只有一次的盛產期，在這時候長出來的梅子又大又多汁，而且價格非常便宜，趁這時候做梅子醋是最好的時期。
喜歡喝梅子醋的人都會在3~5月的時候釀製，除了因為是梅子盛產的季節外，這時候釀製的梅子醋剛好到最炎熱的夏天時候可以喝。
梅子醋不是馬上就可以喝，需要靜置一段時間，讓米醋和梅子的味道融合在一起。一般梅子醋釀造大約是1～3個月，醋是越陳越香，如果喜歡喝更濃郁的陳年梅子醋，那就可以浸泡的更久，甚至可以超過1年以上。
像陳小姐是在4月的時候開始做梅子醋，4月做的梅子剛好可以在最炎熱的8～9月喝。在炙熱的夏天裡用梅子醋加入冰塊，冰冰涼涼的清爽解渴，千萬別說你還沒試過唷～
用5公升的米醋，就可以喝到100公升的純釀水果醋。
5公升的米醋最適合做水果醋，擁有酸度6度的濃厚韻味，不論浸泡蘋果醋，檸檬醋，鳳梨醋....等等，做成各式各樣的水果醋都非常適合。
濃厚的酸蘊味道完美的與水果做融合。再搭配上2年以上的熟成浸泡，更加深了純釀米醋的營養成份，同時能夠稀釋到10倍以上的比例。只要用5公升的糯米醋，就可以做出100公升的天然水果醋。
如果一次用不了這麼多沒關係，可以像陳小姐一樣把上面的蓋子旋緊，再放到陰涼處就可以了。酸度6度的米醋是非常高濃度，放在常溫再久都不會滋生細菌，不需要額外再放入冰箱唷
100%天然純釀葡萄醋，現泡即喝不用等。
自己做水果醋需要等待一段的時間，一般來說水果醋浸泡的時間大約是1～3個月不等，如果喜歡喝更濃郁的陳年水果醋，甚至會浸泡一年以上。
天阿！現在泡要等一年以後才可以喝，嘴饞嘴巴癢怎麼受得了呢！ 沒關係，這時候就可以選擇已經做好的純釀葡萄醋，現泡即喝不用等，用瓶子裝著就是隨身的飲料唷～
純釀葡萄醋採用西班牙進口的純葡萄原汁，連皮壓榨完整保留葡萄一整顆的營養。原料只有葡萄和米醋，就是這麼簡單的成份，最原始的 100％純天然營養。
葡萄醋結合了6度2年的陳年糯米醋，長時間的萃取熟成，將兩者完美地融合在一起，酸甜酸甜般的滋味，讓人彷彿置身歐洲葡萄園，品嚐最甘醇甜美的自然寧靜。
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